主料:
鸡肉，
1/2只，
豆瓣酱，
2茶匙，
水适量，
淀粉，
1茶匙，
白糖，
1/2茶匙，
小葱，
1根
辅料:
姜，
10g，
老抽，
2茶匙，
盐，
1/2茶匙，
醋，
2茶匙，
大葱，
1根姜汁热窝鸡的做法步骤
1.鸡块冷水下锅，煮10分钟去除血水
2.将鸡肉捞出沥水
3.姜剁末，大葱切丝
4.油烧热，将鸡肉倒入锅中将水分炒干
5.放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀
6.锅中加水，没过鸡肉
7.大火烧开后转中火继续烧，放入姜末和鸡肉一起煮
8.放入少许食盐调味，煮15分钟左右
9.煮鸡肉的同时用芡粉、醋、白糖、水调成芡汁勾芡，把切好的大葱也一同放入芡汁中
10.鸡肉煮熟后将芡汁倒入锅中炒匀，最后撒上葱花起锅
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热菜 家常菜 川菜 鸡肉
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